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Bockshornkleesamen, ganz

In Ägypten bekannt unter dem Namen Helba. Für Currys, zum Brotbacken, für Gemüsegerichte und die vegetarische Küche.

Bockshornklee stammt ursprünglich aus dem Perserreich und fand Verwendung in der Pflanzenheilkunde, bei der Geburtshilfe und bei religiösen Handlungen. Hildegard von Bingen führt ihn als Heilmittel gegen Hautkrankheiten auf.

Bockshornklee wird nicht nur als Tee getrunken, sondern findet auch als Gewürz Verwendung und ist beispielsweise wesentlicher Bestandteil von Curry. Im Nahen Osten wird Bockshornklee gerne geröstet, gekocht oder frisch gegessen.

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