für 4 Personen

Zutaten:
500g Hackfleisch
1 Paprikaschote
1 Scheibe altes Brot
1 Ei
2 Tl Ras el Hanout-Gewürzmischung
1 Tl Kofta-Gewürzmischung
2 Tomaten
1 Dose Tomaten
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung:
Brot eine Stunde lang einweichen, gut ausdrücken. 1 Zwiebel würfeln, Paprikaschote würfeln. Hackfleisch mit Zwiebel, Paprikaschote, Brot, Ei, 1 1/2 TL Ras el Hanout und Kofta vermengen. Kleine Bällchen formen.

Zweite Zwiebel in Ringe schneiden, in der Tajine in Olivenöl glasig dünsten, Tomaten würfeln, zugeben, 2 Minuten köcheln lassen, Tomaten zugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen, mit 1/2 TL Ras el Hanout, Salz, Pfeffer und je nach Geschmack einer Prise Zucker und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Hackfleischbällchen zugeben und bei geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

Dazu schmeckt Reis, Couscous oder ganz einfach Fladenbrot.