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| Malfuf Mahshi - Kohlröllchen |  |
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für 4 Personen
Zutaten:
1 Kohl, mittelgroß
500g Rinderhackfleisch
100g Reis
1 mittlere Zwiebel
Saft von 1 Zitrone
1 Ltr Gemüsebrühe
1 1/2 TL Baharat
1 TL Minzpfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kohl waschen, Blätter vorsichtig lösen und ca. 4 Minuten in Salzwasser blanchieren.
Hackfleisch, Reis, feingehackte Zwiebel und Baharat sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Hackfleisch-Masse auf Kohlblätter streichen und Blätter einrollen. Die übrig gebliebenen Blätter in einem weiten Topf auslegen, die Kohlröllchen darauf legen, mit Gemüsebrühe auffüllen (Röllchen sollten bedeckt sein) und ca. 45 Minuten lang köcheln lassen. Nach etwa 35 Minuten Zitronensaft zugeben und mit Minzpfeffer abschmecken. |
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