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Das marokkanische Kochbuch    
von Kitty Morse

70 Rezepte aus der Kasbah von Kitty Morse. Kulinarische Verheißungen aus Tausendundeiner Nacht bietet dieses Buch. Sie hat sich bei Berberfamilien und bei den Köchen der exklusiven Restaurants in Fez und Marrakesch inspirieren lassen und hat 70 authentische Rezepte aus allen Teilen Marokkos zusammengestellt. Eine Einführung in die (Ess-)Kultur Marokkos und stimmungsvolle Landschaftsfotos runden diesen Band ab.

156 Seiten,
45 farbige Abbildungen,
Format: 21,00 x 23,00 cm

ISBN: 978-3-88472-591-7

Das marokkanische Kochbuch

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Afrika, Kochbuch, Marokko, Rezepte, Rezept,
Afrika-Kochbuch
Die 160 besten Originalrezepte vom Kap bis Kairo. Exotisch, geheimnisvoll, bodenständig...  
Das erste wirklich authentische Kochbuch über die ganze Vielfalt der afrikanischen Küchen. Beschreibung der Traditionen und Bräuche der verschiedenen Stämme und Völker. Glossar der typischen Zutaten und Hinweise auf Ersatzzutaten, wenn das Original sonst zu exotisch geraten würde!
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Tajine - Würzige Eintöpfe aus Marokko
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Das marokkanische Kochbuch
Sie hat sich bei Berberfamilien und bei den Köchen der exklusiven Restaurants in Fez und Marrakesch inspirieren lassen und hat 70 authentische Rezepte aus allen Teilen Marokkos zusammengestellt. Eine Einführung in die (Ess-)Kultur Marokkos und stimmungsvolle Landschaftsfotos runden diesen Band ab.
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Orientalisches Fingerfood
Fingerfood, das sind kleine Häppchen, die direkt „von der Hand in den Mund“ wandern. Und das ist nicht nur absolut trendy, sondern auch ideal für ein kommunikatives Fest! Und da sich so ein Fingerfood-Büffet gut vorbereiten lässt, können auch die Gastgeber mitfeiern und die Party genießen.
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> Tajine - Gulasch

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Afrikanisch Kochen/Rezepte
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Wussten Sie, dass unsere Gewürzmischungen auch als Dipp verwendet werden können? Einfach jeweils ein bis zwei Teelöffel Ras el Hanout, Berbere, Äthiopisches Buttergewürz oder African Rub mit 200g Schmand anrühren, kurz ziehen lassen, fertig. Aus 1 Teelöffel Harissa, mit Olivenöl vermischt, wird eine feurig-scharfe Soße, die sowohl als Brotaufstrich als auch als Pesto verwendet werden kann. Und ein Teelöffel Zahtar, zwei Esslöffel Olivenöl, ein wenig Salz und Pfeffer ergeben ein köstliches Salatdressing – aufgrund des enthaltenen Sumach brauchts auch gar keinen Balsamico mehr.
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