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| Paprika-Kartoffel-Tajine mit Riesenbohnen |  |
für 2-3 Personen
Zutaten:
2 Hühnchenbrüste
1 Zwiebel
1 Dose weiße Riesenbohnen
3-4 mittelgroße Kartoffeln
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
Olivenöl
250 ml Sahne
1 TL Äthiopisches Buttergewürz
Zubereitung:
Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Weiße Bohnen waschen. Sahne mit Äthiopischem Buttergewürz verrühren.
Tajine erhitzen, Zwiebeln in Olivenöl andünsten, Hühnchenbrüste kurz anbraten. Dann die Kartoffeln um das Fleisch schichten, mit der Sahne aufgießen (die Kartoffeln sollten ganz von Flüssigkeit bedekct sein; eventuell noch etwas Wasser zugeben). Bohnen auf den Kartoffeln verteilen und zum Schluss die Paprika-Streifen verteilen. Deckel auf die Tajine - und nun etwas Geduld ... bis die Kartoffeln gar sind, dauert es ca. 35 Minuten.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 40 Minuten
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