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Straußensteaks mariniert

Man nehme 2 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone und 1 gehäuften TL African Rub, vermische diese drei Zutaten und mariniere darin die Straußensteaks. Nach 3 bis 4 Stunden die Steaks entweder in der Pfanne braten oder grillen - je nach Vorlieben und Wetter.

Dazu passt am besten Mango-Chutney und Salat.

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Tipps

Wussten Sie, dass unsere Gewürzmischungen auch als Dipp verwendet werden können? Einfach jeweils ein bis zwei Teelöffel Ras el Hanout, Berbere, Äthiopisches Buttergewürz oder African Rub mit 200g Schmand anrühren, kurz ziehen lassen, fertig. Aus 1 Teelöffel Harissa, mit Olivenöl vermischt, wird eine feurig-scharfe Soße, die sowohl als Brotaufstrich als auch als Pesto verwendet werden kann. Und ein Teelöffel Zahtar, zwei Esslöffel Olivenöl, ein wenig Salz und Pfeffer ergeben ein köstliches Salatdressing – aufgrund des enthaltenen Sumach brauchts auch gar keinen Balsamico mehr.

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