Couscous

Couscous - Feine kräutrige Gewürzmischung mit milder Schärfe für typisch nordafrikanische Couscous-Gerichte mit Gemüse und / oder Fleisch und zur Zubereitung von vorgegartem Couscous. 
Couscous ist ein Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche. Er wird aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß von Weizen (Hartweizengrieß), Gerste oder Hirse hergestellt. Couscous wird traditionell zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft. Hierzulande ist Couscous schon vorgegart erhältich und ist so in fünf Minuten zubereitet. Couscous eignet sich als Hauptgericht oder Beilage, passt perfekt zu Gemüse-Gerichten mit Tomaten, Kürbiss, Zucchini, Kichererbsen, aber auch zu Geflügel, Rind, Lamm und Fisch - und ist auch in der Tajine gern gesehener Gast. Coucous kann auch kalt gegessen werden, beispielsweis im traditionellen Gericht Tabouleh.

Zutaten: Paprika, Petersilie, Lauch, Kreuzkümmel, Koriander, Chilis.