Pfeffer

Beim Pfeffer gibt es erhebliche Unterschiede und das nicht nur im Preis sondern vor allem im Geschmack. Heir finden Sie ausgefallene Sorten wie etwa den afrikanischen Langpfeffer der sich vom klassischen Langpfeffer durch seine mentholhaltige Note unterscheidet.

Beim Pfeffer gibt es erhebliche Unterschiede und das nicht nur im Preis sondern vor allem im Geschmack. Heir finden Sie ausgefallene Sorten wie etwa den afrikanischen Langpfeffer der sich vom... mehr erfahren »
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Pfeffer

Beim Pfeffer gibt es erhebliche Unterschiede und das nicht nur im Preis sondern vor allem im Geschmack. Heir finden Sie ausgefallene Sorten wie etwa den afrikanischen Langpfeffer der sich vom klassischen Langpfeffer durch seine mentholhaltige Note unterscheidet.

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Kubebenpfeffer
Kubebenpfeffer
Kubebenpfeffer - Die gestielten Beeren sind ein bißchen größer als gewöhn­liche Pfeffer­körner, mit runzeliger Oberfläche. Sie haben einen scharfen, trocken-holzigen, würzig-pfeffrigen Geschmack. Im ausgehenden Mittelalter waren Kubeben...
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Kubebenpfeffer
Kubebenpfeffer-BIO
Kubebenpfeffer - Die gestielten Beeren sind ein bißchen größer als gewöhn­liche Pfeffer­körner, mit runzeliger Oberfläche. Sie haben einen scharfen, trocken-holzigen, würzig-pfeffrigen Geschmack. Im ausgehenden Mittelalter waren Kubeben...
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Langer Pfeffer
Langer Pfeffer
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Malabar BIO, Tigerpfeffer Dieser “indische Tigerpfeffer” aus Malabar ist schön fruchtig und sehr scharf. Er ist lecker zum Veredeln des Grillguts, gut geeignet für die Mühle und verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse, Suppen und Eintöpfen...
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Mohrenpfeffer
Mohrenpfeffer, Senegalpfeffer
Mohrenpfeffer - Dieser afrikanische Pfeffer ist eine sehr seltene Pfefferspezialität. Er ist auch unter den Namen Selimkörner, Kani-, Senegal- oder Negerpfeffer bekannt. Der scharfe Pfeffer hat einen leichten Anisgeschmack. Verwendung:...
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Paradieskörner, ganz; Guineapfeffer
Paradieskörner, auch Guineapfeffer genannt, sind scharf und warm mit herben Nachgeschmack. Sie werden entlang der Westküste Afrikas angebaut. Da das Gewürz im Mittelalter einen sehr hohen Wert hatte, wurden die Körner als...
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Pfeffer aus Sri Lanka BIO- Dieser Pfeffer ist etwas schärfer als wir es üblicherweise gewohnt sind, verwöhnt uns mit vollem Aroma, lässt sich sehr gut in der Mühle verarbeiten. Verwendung: zu Fisch- und Fleischgerichten, Marinaden und...
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Rosa Pfeffer
Rosa Pfeffer Diese Beeren (Steinfrüchte) sind überhaupt nicht scharf, sondern süß, mit typischen terpentinartigen und pfefferartigen Noten. Direkt vor der Verwendung zerkleinern (Mörser, Mühle, aber grob!) und sparsam dosieren....
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Roter Kampot Pfeffer
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Roter Kampot Pfeffer ist eine seltene Pfeffersorte aus der Provinz Kampot in Kambodscha, mit besonderer, fruchtig-scharfer Note, ein Gedicht für Gaumenfreude. Der rote Kampot Pfeffer gewinnt sein Aroma aus dem schweren, mineralischen...
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Szechuanpfeffer
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Szechuanpfeffer - Aufgrund seines zitronigen Aromas wird Szechuanpfeffer auch chinesischer Zitronenpfeffer (weitere Bezeichungen: Sichuanpfeffer, Szetschuan-Pfeffer, Bergpfeffer, Chinesischer Pfeffer, Japanischer Pfeffer, Blütenpfeffer,...
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Szechuanpfeffer BIO, ganz
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Szechuanpfeffer - Aufgrund seines zitronigen Aromas wird Szechuanpfeffer auch chinesischer Zitronenpfeffer (weitere Bezeichungen: Sichuanpfeffer, Szetschuan-Pfeffer, Bergpfeffer, Chinesischer Pfeffer, Japanischer Pfeffer, Blütenpfeffer,...
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Tasmanischer Pfeffer
Tasmanischer Pfeffer - Seltene und exotische Pfefferspezialität! Der Pfeffer wird in kleinsten Mengen verwendet. Der zuerst süßliche Geschmack wird durch eine deutliche Schärfe im Abgang überlagert. Passt gut zu Eintöpfen,...
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Voatsiperifery ist einer der seltensten und außergewöhnlichsten Pfeffersorten der Welt – eine absolute Pfefferrarität und ein Hochgenuss. Dieser Urwaldpfeffer wächst wild im tropischen Wald Madagaskars und wird von Hand gepflückt –...
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weisser pfeffer
Weißer Pfeffer
Weißer Pfeffer, geschrotet - Weißer Pfeffer ist von der Schale befreiter, vollreifer Pfeffer. Im Geschmack etwas milder als schwarzer Pfeffer. Verwendung: für helle Suppen, Käsesaucen, Fisch, Fleisch, Auflauf, Nudeln und Kartoffeln.
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